有过开店履历的老板都知道复购率对一个快餐店的主要性，，，即便是一些没有做餐饮的人也都明确这个原理，，，可是现实谋划中能真正留住老主顾的却很少。。。有些餐饮老板不深究留不住老客的原因，，，生意不太好时，，，就想着降价引流，，，长此以往，，，门店的生意就更难恒久了。。。就算你通过降价、营销引流新增的主顾，，，也都会在薅完羊毛后不再惠顾。。。

为何自己的门店生意就越来越差了呢？？？甚者许多闭店、转让的，，，这里小和就来聊一聊为什么会这样，，，又该怎样破局？？？

首先剖析一下生意不太好的详细因素：：：直接原因即是销售额降低，，，以致于没法平衡投入产出，，，尚有一些运营不错的店面，，，只管销售额有一定的提高，，，但仍然抵不过租金本钱与人工本钱的增添，，，造成这一状态的主要因素即是复购率下降的太快，，，新主顾的开发本钱相对较量高。。。

【一个自己就失血过多，，，无法造出新鲜血液的店肆虽然步履维艰】

次之剖析下复购率下降的主要因素：：：最先主顾惠顾时，，，是由于看中餐厅能给其赋予的意义（产品口胃、用餐体验、利便快捷、价钱实惠等）这部分客户的流失，，，则是由于门店不可再为其赋予这些价值，，，愈甚的是，，，主顾中意的价值照旧一直转变的，，，这时间餐厅老板就确定应该做的事情——怎样为主顾一直创立价值，，，以提高复购率。。。

我们应该从以下几个层面入手：：：

1. 主顾群体定位

若是能够精准定位Z6尊龙凯时主顾群体，，，然后凭证针对性的营销方案、餐品口感用餐体验等，，，就能够有用提高主顾的复购率。。。切勿宽泛且顾此失彼，，，否则哪种客户都会无法挽留。。。

2.门店情形气氛

这个时代考究用餐体验、创意，，，许多餐厅在这些方面都下足了心思，，，例如市场上各式各样的创意餐厅，，，但它们却少少能坚持为主顾持续给予纷歧样的体验，，，可能消耗者体验一次后就没兴趣再去了。。。再看看肯德基等着名品牌，，，并没什么与众差别的体验，，，为何生意还很好呢？？？是由于这种着名品牌作育出自已与众差别的气概，，，着实就是凭证情形、口胃、文化等构建出的一种与众差别气氛，，，并没有何等奇异，，，却能够更为恒久，，，让喜欢这种感受的主顾一直惠顾，，，这也是菜品口胃以外更能的留住主顾的原因。。。

这一点要依据主顾群体的定位和喜欢剖析设计，，，涉及以上提及的情形、口胃、文化，，，还能够优化到迎客、点餐、服务、员工着装等与主顾有接触的任何地方。。。

3.餐品按期更新

现在许多门店都有个难题，，，担心主顾找不到自己喜欢的餐品，，，于是菜单设计的五花八门，，，效果呢，，，只会使主顾选择难题，，，进而造成不太好的用餐体验，，，以是，，，菜单应尽可能简洁、有主有次且要按期上新，，，否则，，，主顾虽然不会由于你的菜品没有新鲜感而不再惠顾，，，却可能会由于一直没新品而另寻他家。。。

可以选用末位镌汰制的方式，，，把一个时间段内销售量更少的某款餐品下掉，，，新增一到两款新菜品，，，一方面尚有时机提升营业额，，，另一方面还能够让主顾感受到这家店一直在一直更新菜品，，，也总有新菜品让主顾实验和挑选。。。

4. 员工服务意识

服务不到位这也是餐厅基本都是会遇到的问题，，，过了新店期，，，老板与员工也都最先熟悉，，，治理上难免会松懈一些，，，这就得治理职员一方面在治理制度上维持标准治理，，，另一方面也需要切合人性，，，用回报去提升事情职员的服务意识，，，例如通过营业额的指标给员工给予提成，，，他们为了提升营业额，，，就会理所当然的自动执行服务标准，，，可能还会做得更好。。。

5. 缺乏复购机制

许多餐厅缺乏复购触发机制，，，大部分是通过会员储值、会员优惠等，，，可是对这部分会员用户都缺少针对性的维护，，，导致效果并不睬想，，，应当多连系自身状态开展复购机制立异。。。

汇总几个方面留住主顾的要素：：：

1. 针对会员用户按期设置优惠活动以及节日的问候等，，，增添主顾粘性，，，降低老客流失的概率。。。

2. 门店里外不必过于奢华但一定要清洁卫生，，，无邪运用墙壁，，，展示视频宣传片或详细介绍之类的信息，，，需有自身的元素和特点。。。

3. 迎客进门不可太热情也不要冷淡，，，特殊是对新主顾，，，对转头客虽然可以更热情一些，，，推荐一下新品或者日常的交流都可以。。。

4. 主推餐品要塑造，，，要具备3个特征，，，一、要匹配大部学生齿感；二、产品售价要让大部分人会适配；三、餐具也需要差别寻常，，，用它来垫托你的主推餐品。。。

5. 培训员工注重主顾的一举一动，，，尽可能知足客户的需求，，，提供周密的服务，，，但同时别让主顾的需求等的太久，，，要作育员工话术及控场能力等职业素养。。。

留住主顾的方式尚有许多，，，希望你也可以说说你的看法，，，若是你有疑问关注微信公众号【Z6尊龙凯时总部】，，，我们接着相同交流！！！